חלב בקר מסוכן – ומה עם הסידן ? ותחליפי מזון לכל גיל

מתוך דברי : ד"ר ראובן ברק - ד"ר דני קרת –ד"ר אריה אבני- ד"ר בואנו-דה-מסקיטה

חלב בקר הוא מזונם של עגלים ולא של בני אדם, באופן טבעי, תינוקות אמורים לשתות את חלב אמם עד לגמילתם (בסביבות גיל שנתיים). האדם הוא הייצור היחיד בטבע הממשיך לצרוך חלב גם לאחר גיל הינקות ,משתמש בחלב של יצורים אחרים ומעוות את תהליך ייצורו. כדי להגביר את תפוקת החלב מוחזקות הפרות החולבות בתנאים לא טבעיים - הן ניזונות ממזון לא טרי ומהונדס, רווי בכימיקלים ובחומרי הדברה, הן מטופלות בהורמונים כדי שתמשכנה להפיק חלב (בטבע, פרות ללא עגלים אינן מניבות חלב) ומקבלות כמויות גדולות של אנטיביוטיקה ותרופות אחרות. כתוצאה מכך, החלב שאנו שותים מכיל הורמונים, אנטיביוטיקה, רעלי הדברה,תרופות וחומרים מזיקים רבים. העלייה בצריכת החלב הביאה לעלייה במחלות כמו סרטן, מחלות לב, סוכרת ,השמנה ,והתסמונת המטבולית[שאחד מסימניה היא העמידות לאינסולין],לחוסר בברזל, ולעלייה באקנה [פצעוני בגרות],לאוסטיאופורוזיס, מחלות-מערכת-העיכול ומערכת-הנשימה, מיגרנות, מחלות אוטו-אימוניות, עצירות ושלשולים,דימום מעיים ועוד. וכן-זו קבוצת המזון בעלת הפוטנציאל האלרגני הגבוה ביותר. החלב מצטבר במערכת העיכול במצב של ריקבון למחצה ויוצר פקקי ליחה: במערכת העיכול, הנשימה, העור, איברי המין וכלי הדם. חלב בקר מזיק במיוחד לילדים ולנשים. צריכת החלב עלולה לגרום אי סדרים הורמונליים בנשים ובגברים וגם בילדים, וכן לריבוי דלקות באיברי המין, ציסטות בשחלות וירידה בפוריות הכללית, בשל הכמות הגדולה של הורמוני מין שמקבל בקר לחליבה באופן קבוע. ולהתבגרות מינית מוקדמת בבנות . תהליך הפיסטור, האמור למנוע מחלות זיהומיות, הורס אנזימים טבעיים , מבוצע ברשלנות ומותיר חיידקים נסתרים גורמי מחלות דלקתיות של המעי (קוליטיס ומחלת קרוהן) . תוצר פירוק של האנזים מתיונין – ההומוציסטאין גורם מחלות לב . הרפואה הסינית הייתה חלוצה בזיהוי החלב כמגביר-ליחה, ויוצר מחלות בדרכי הנשימה, כגון סינוסיטיס, נזלת כרונית, ברונכיטיס, אסתמה ובעיות אוזניים כגון צבירת נוזלים ודלקות חוזרות,וסוכרת נעורים. . . אגדת הסידן והחלב בחלב בקר אמנם יש סידן, אלא שהוא אינו זמין לגוף ,ואף גורם לנזק לעצמות -שיעורי האוסטיאופורוזיס (יותר שברי צוואר הירך באוכלוסיה) גבוהים לפי שיעור צריכת חלב ומוצריו. בהעדר מגנזיום בחלב, הגוף סופג רק כ-25% מהסידן שבמזון לתוך העצם. כל השאר מתיישב בדופן כלי הדם [ סתימת עורקים-שבץ מוח ולב ], בכליות (אבני כליה) ובמפרקים (הסתיידות רקמות רכות ולכאבים ומחלות מפרק). בחלב בקר יש גם רמת זרחן גבוהה (פי-5 מבחלב אדם ) הגורמת למעשה לחסימה של ספיגת הסידן בגוף ולהוצאת סידן מן העצמות [ אוסטיאופורוזיס ]. כמו כן - חלבונים מהחי, ובתוכם חלב, מכילים כמות גדולה של מתיונין (אחת מחומצות האמינו) המכיל גופרית המעלה חומציות בדם. וכדי לאזנו משתחרר סידן מן העצמות ומופרש בשתן . כתוצאה מכך, צריכת חלב מגבירה למעשה אוסטיאופורוזיס במקום למנוע אותה. דווקא צריכה נמוכה של חלבון-מן-החי ופעילות גופנית בונות את העצמות. רשימת מקורות חלופיים לסידן בדיאטה הים-תיכונית, המקובלת כיום כאחת הבריאות והמזינות בעולם, אין חלב בקר ניגר או גבינות לבנות. עמי אגן הים-התיכון שלפני העידן המודרני צרכו מוצרי חלב-צאן (עזים וכבשים), ומוצרי חלב בקר רק בצורת יוגורט, לבנה וקפיר לאחר שעברו החמצה על-ידי חיידק מיוחד, הלקטובצילוס, שהוא ידידותי לגוף המפרק את מולקולת הלקטוז. רוב המאכלים העממיים ברחבי העולם לא כוללים מאכלי חלב בקר שאינו מוחמץ. סידן ממקור צמחי זמין נספג ביעילות גדולה. מוצרים שיכולים להיות תחליף למוצרי חלב בקר הם מוצרי חלב צאן (עזים וכבשים), ממרח שקדים (שקדייה), טחינה ,סויה. המזון המנה מ"ג סידן למנה טחינה גולמית כף (15 גרם) 64 שומשום שלם כוס (150 גרם) 165 גרעיני חמניות כוס (145 גרם) 174 רוטב מיסו 100 גרם 150 רוטב סויה 100 גרם 15 סרדינים (עם עצמות) 28 גרם 124 דג סלמון 433 גרם 358 ברוקולי כוס (88 גרם) 42 פטרוזיליה כוס (60 גרם) 122 חלב עזים כוס (244 גרם) 326 חלב סויה כוס (226 גרם) 47,5 שקדים כוס (142 גרם) 332 פולי סויה מבושלים כוס (72 גרם) 143 יוגורט כוס (227 גרם) 274 אגוזי ברזיל כוס (140 גרם) 260 טופו 100 גרם 205

	. דוגמאות לתזונה נכונה באי אוקינאווה שביפן תוחלת החיים הארוכה בעולם, ושיעורי מחלות לב, סרטן ואוסטיאופורוזיס מהנמוכים בעולם. מזונות עתירי סידן מהווים 2% מהתזונה באוקינאווה והם מורכבים מאצות ומוצרי חלב. בארה"ב, הממוקמת במקום ה-18 בתוחלת החיים העולמית ואשר בה שיעורי אוסטיאופורוזיס כפולים, חלב ומוצריו תופסים 23% מסך התזונה. בסין הכפרית שיעורי האוסטיאופורוזיס הם בערך מחצית מאשר בארה"ב, וצריכת הסידן בהתאם - כמחצית מזו הנצרכת בארה"ב.זאת ועוד - 70% מהחלבון הנצרך בארה"ב הוא חלבון מן החי, בעוד שרק 10% מהחלבון הנצרך בסין מגיע מעולם החי. חלב ומוצריו אינם מוכרים ואינם נצרכים כמעט בסין הכפרית. בדרום אפריקה, שברים בצוואר הירך בקרב נשים שחורות מאזורים כפריים, הינם נדירים. גם בקרב שחורות הגרות בערים השיעורים נמוכים - כעשירית משיעורי השברים בקרב לבנות. עליונות זו נשמרת למרות צריכת סידן נמוכה, אובדן סידן בהריונות רבים והנקות ממושכות.. עוד על נזקי החלב אפשר לקרוא בספר "שוטי החלב" מאת ד"ר אריה אבני או לצפות בראיון עימו : http://www.emetaheret.org.il/2009/07/28

רק חלב אם או עז

כל תינוק צריך לקבל אך ורק חלב אם. אם מסיבה כל שהיא זה לא אפשרי וגם לא ניתן להשיג חלב אם מאמהות מניקות אחרות, יש לתת תחליף, אך בשום אופן ובשום מקרה לא פורמולות ויותר מכל – לא תחליף חלבי !

פורמולה המיוצרת ע"י אדם היא לחלוטין נטולת נוגדנים ומרכיבים מאד חיוניים הנמצאים בחלב אם, ואם היא מכילה מרכיבי חלב פרה הרי היא בחזקת רעל ממש ! וזהו הניסוי האנושי הלא מבוקר הגדול ביותר לתת לתינוקות תחליפים ולהעז להשוות זאת לחלב אם ! אסור לאם מניקה לצרוך חלב-פרה ומוצריו כל זמן ההנקה ,ולא לתיתו לתינוק לפחות עד גיל שנתיים, ואם ניתן - לעולם לא.

מאחר וישנן הוכחות רבות וניסיון רב בתחום זה ואין זו דעתי האישית בלבד, אני רואה כל תמ"ל כסכנה פוטנציאלית אמיתית, וקובע שהתחלואה ותמותת תינוקות ודאי גדלות משמעותית בהינתנה.

אם אין חלב-אם יש לתת חלב עיזים לפי ההוראות הבאות-

אסור לתת חלב שלא עבר פיסטור- יש להביא אותו לרתיחה על אש נמוכה ולאחסן בבקבוק זכוכית.

מגיל 0-2 שבועות: חצי כמות חלב רתוח וחצי כמות מים רתוחים. (הכן את התערובת אחרי שהחלב עבר הרתחה) על כל 100 מל' של תערובת (הכוונה 50 מל' מים ו-50 מל' חלב)הוסף 5 גרם גלוקוז (סוכר ענבים).

גיל 2 שבועות עד 3 חודשים: שני שליש מהכמות חלב רתוח ושליש מים רתוחים. על כל 100 מל' של התערובת (הכוונה 67 מל' חלב ו-33 מל' מים) הוסף 6-7 גרם גלוקוז (סוכר ענבים).

גיל 3-4 חודשים: שני שליש חלב רתוח ושליש מהכמות מים רתוחים. על כל 100 מל' של התערובת (הכוונה 67 מל' חלב ו- 33 מל' מים) הוסף 5 גרם גלוקוז (סוכר ענבים) ו-2 גרם אורז לבן מסוג בסמטי שבושל לאחר טחינה.

גיל 4-6 חודשים: שלוש רבעים מהכמות חלב רתוח ורבע מהכמות מים רתוחים. על כל 100 מל' מהתערובת (הכוונה 75 מל' חלב ו-25 מל' מים) הוסף 3-4 גרם גלוקוז (סוכר ענבים) ו-4 גרם של אורז לבן מסוג בסמטי שבושל אחר טחינה.

אם במשך היום רוב התזונה הינה חלב עזים אז צריך להוסיף חומצה פולית באחת הארוחות, שמינית טבלית מרוסקת של 5 מג' (של רקח) וזה יספיק. בטווח ארוך הרופא ימליץ גם על תוספות אחרות בכמויות קטנות.

בתינוקות גדולים יותר יש להוסיף רכיבים תזונתיים אחרים לחלב עיזים.

עוד עצות מעניינות :

לצהבת יילוד-תכשיט זהב גדול [מטבע או יותר ] ,טבול במים רותחים ובמקווה [אפשר גם בים –הזהרו לא לאבד!] צמוד לבטן התינוק לשעות ספורות. בד"כ פועל כמעט מייד. נוזלים באוזניים, בדרך כלל בגלל לשון תת-תפקודית קשורה או קצרה, שחיוני לנתקה גם מסיבות רבות נוספות . [מאד לא רצוי לבצע כפתורים! למאמר מקיף בנושא - ד'ר פורר] . חובה להפסיקם מכל צריכת חלב ומוצריו לאלתר ובאופן מוחלט !

ניתן למצוץ גלולות הומיאופטיות kal. mur. D6 - במשך כמה שבועות: 3 כדוריות פעמיים ביום יספיקו. תרופה זו עשויה להועיל גם לאנשים שסובלים מכאבי אוזניים כאשר הם מחליפים גובה, בטיסה או בנסיעה מירושלים לים המלח .

אמהות המותשות מהנקה 'שמירת לילה' (או משפחות המטפלות בחולה ואינן ישנות מספיק, בראש ובראשונה כדאי שיישנו יותר. אך יש חומר היכול לחזק אותם מאוד: cocculus 200 (שוב, לבקש מנה אחת). טלו מחצית הכדוריות בבקבוק הקטן , שימו אותן תחת הלשון ומצצו

לדליות (ורידים) ברגליים:,הטיפול הזול והקל ביותר הוא 2-3 ספלים של תה רוזמרין ביום, אשר עשויים גם לסייע בשיפור הזיכרון....וכן – תרגילי נשימה עמוקה משך 10 דק' כל בוקר בפה סגור ולשון דבוקה לחך.

פיסורה,דימומי נשים - תקווה אמיתית ! תכשיר צמחי טבעי .היחיד המוכר לנו שעוזר תוך ימים ספורים ולאורך זמן.

"האבקה השחורה"+משחה. משפחת גרוסמן 02-5817538 0504-158865

שלשולים והקאות- א. חובה להפסיק כל צריכת חלב ומוצריו לאלתר ובאופן מוחלט !

ב תמיסה להתייבשות- בליטר מים : 6 כפיות גדושות סוכר,5 קומצי מלח , 3 קומצי סודה לשתיה , חצי כוס מיץ תפוזים מסונן [ נא לדייק : כל קומץ הוא של שתי אצבעות ,אין להפסיק בגלל הקאה – לתת כף כל שתי דקות ]

ORS solution, that can be given to any one with diarrhoea and/or vomiting,(be precise ):

1 liter water+ 6 heaped teaspoons of sugar [40 gram] +5 pinches of

Salt +3 pinches bicarbonate soda+ half a glass strained orangejuice.

[pinches are : two finger pinches]

In case there is also vomiting- every two minutes ateaspoon,don't stop because of the vomiting..

"orset" or "hydran".-can befound in phrmacies

ג. הקאות:בנוסף ל-ORS תה ציפורן כארבע יחידות ציפורן בכוס מים.

ילדים היפראקטיביים, adha,add- חובה להפסיק כל צריכת חלב ומוצריו לאלתר ובאופן מוחלט !

להפסיק צבעי מאכל ותוספי מזון מסוימים (לדוגמה sodium benzoate) ,וכן סוכר וקמח חיטה.

חומצה פולית folic acid- כל אישה חייבת 1 מ"ג ליום, עוד בנעוריה ובמשך כל הריון. חוסר בחודשי הריון ראשונים – עלול לגרום למומי לידה, שיתוקים רציניים , לוקמיה בגיל הרך . לחומצה פולית יש חשיבות במניעת דמנציה ואלצהיימר